Ο μύλος καθορίζει τη σταθερότητα του espresso. Δείτε τι να προσέξετε.
Μαχαίρια
Τα μαχαίρια κόβουν τον καφέ. Φθείρονται με τη χρήση και πρέπει να αντικαθίστανται σύμφωνα με τον κατασκευαστή. Δείτε πότε αλλάζουν.
On-demand ή κλασικός μύλος με δοσομετρητή
- Κλασικός με δοσομετρητή: ο καφές αλέθεται και αποθηκεύεται στον δοσομετρητή, και η δόση βγαίνει με τράβηγμα μοχλού.
- On-demand: αλέθει τη δόση ακριβώς τη στιγμή που τη χρειάζεστε, με λιγότερη σπατάλη καφέ και πιο φρέσκια άλεση.
Άλεση για espresso
Η άλεση espresso είναι λεπτή και χρειάζεται συχνή ρύθμιση. Δείτε ρύθμιση μύλου κοπής.
Service
Δείτε το service μύλων κοπής και τους καινούργιους και μεταχειρισμένους μύλους.